晚上，王树林设宴招待江风，江风欣然过去赴宴。
王树林这个人很不错，对厨艺认真，对别人的事情也热心。
当然，江风并不知道，王树林以前当大师傅的时候，他的徒弟几乎被他骂的狗血淋头。
王树林当国宴负责人的时候，更是严格，让人心里生畏。
可能是退休了，不用在操心管理的事情，脾气恢复了本来的样子。
江风也愿意和他闲聊。
王树林好心道：
“你厨艺这么好，完全可以加入协会啊，不管是进入哪家协会，地位绝对高。”
“而且进入这样的协会，不但不会被要求做什么，而且一些厨艺比赛、厨艺交流活动，你还可以当评委。”
“以你的水平，当个评委绰绰有余了。”
“看看别人的菜怎么样，不也是一件好事吗？”
闻言，江风略一思索。
别说，当评委确实是一件不错的差事。
一方面可以品尝别人精心烹饪的美食，另一方面也能看看其他厨师的创意。
当然，这种事情也不好说，有一个评委就被人专门做了一份原味的“九转大肠”，这种情况也可能发生。
江风回应道：
“主要是不太喜欢和别人交际，尤其是一些协会里的事情。”
“而且本来就有很多事要处理。”
王树林点了点头。
这种想法都是年轻人的想法。
稍微年级变大一些，想的就不一样了。
华夏是人情社会，还是要讲究人情的。
江风倒不至于这样，毕竟再怎么说，他都有好几座酒楼，处理酒楼的事情都需要时间，而且还有很多员工要管理。
另外，不管是市里的政府部门，还是其他地方的旅游部门，都在联系江风办一些活动。
江风认识和交际的人还真不少。
“过段时间有个厨师创意交流活动，就是来自各地的厨师交流厨艺。”
“只交流，不比赛，到那天大家都把菜做好，摆出来，到时候会评几个奖。”
“这活动我负责，我想邀请你当评审。”
“你看怎么样。”
王树林说出自己的目的。
江风对比赛什么的向来不感兴趣。
毕竟不同人口味不同，很难评判两道味道不错的菜到底谁高谁低。
不过交流活动还是挺好的，大家五花八门，什么菜都能做出来。
“当评审？”
“这就算了，我到时候去看看热闹就行。”
江风拒绝了当评审的邀请，不过去看热闹他还是挺乐意的。
以前就去看过，感觉挺好。
“那没问题，你们江月台也可以派人参加。”
“据我的了解，江月台的厨师实力可都不弱。”
“就说这粤菜馆，粤菜大厨是相对比较少的，但是你能招募那么多，也是利害。”
“能来参加对他们的发展也有好处。”
王树林喝了一口茶，开口道。
江风笑道：“看他们的想法，他们自己愿意去，我都支持，还报销。”
江风对员工是很好的。
员工自己想谋求更大的发展，只要确实有本事，江风就支持。
他自己则是安稳当老板就行。
江风又和王树林聊了一些业内的事情，也从王树林的口中了解到行业内部的现状，以及顶级大厨的想法等等。
听听还是挺有意思的。
然后江风就回家休息去了。
江风在粤菜馆做菜一周，前面四天都是正宗粤菜，随后就开始做宫廷菜。
每每做出来一道，人们也都是推崇备至。
这一周结束，粤菜馆的生意进入正轨，江风离开粤菜馆，又到自己的苏菜馆。
他还没在这边做过菜，肯定不能厚此薄彼。
而且苏菜中的淮扬菜，也是江风非常喜欢的。
有人说华夏只有四种菜：川鲁粤淮扬
淮扬菜的地位可见一斑。
听到江风要过来，可把苏菜馆的员工们高兴坏了。
毕竟，苏菜馆是换的招牌，员工只有少数变动，几乎没怎么变。
开业典礼后，江风也没在苏菜馆做菜。
这就让苏菜馆的员工觉得自己是后妈的孩子，不受待见。
主要也是没办法，当时江风因为浙菜馆的事情实在是太火，好多粉丝疯狂的找他，都直接冲到酒楼里，江风只能暂避风头。
等人气平稳再回来。
也就正常了。
苏菜馆换了招牌后，生意变得更好。
而且许多熟客再来吃，发现好多菜的味道都变得更鲜美了。
仔细一问才知道，原来是主厨都经过江风的培训，对菜品的把控更加的细致，味道就更好。
“老板可算是来咱这了，好多人都说咱们是假的江月台呢！”
“生意这么好还能是假的？”
“毕竟老板都没来咱们这做过饭，肯定就有人怀疑。”
“我一直想见老板，一直没见到，这次终于有机会了。”
“真人好年轻，也好帅！”
江风一来，酒楼的员工就开始议论起来。
一个酒楼的员工数量不少，后厨、保洁、财务、管理、保安等等。
江风每次过来，酒楼的管理人员就会把大家集合，然后请江风讲两句。
毕竟是当老板，这也都正常。
“老板，你可算是来了。”
苏菜馆的大堂经理叫做李娇，三十五岁，能力很不错。
行政主厨叫做李文海，是王树林的徒弟，厨艺高超。
酒楼此前发展就特别的好。
“嗯，这次在这做一周的菜，明天先准备一下食材，把公告贴出去，然后后天开始，我每天负责一道。”
江风对李娇说道。
李娇说道：“这可太好了，这么一来，来的客人肯定更多，酒楼的业绩也会变好。”
“可算能提升一些。”
除去江风新开的粤菜馆，目前的四家酒楼中，苏菜馆的利润相对是最后一名。
不是说江月台苏菜馆不好，相反，江月台现在还是排名第一的苏菜馆。
实在是另外几家江月台生意太好了。
鲁菜馆是当地的招牌，别说大堂了，就连包厢都是一位难求，好多人都得托关系才能订到包厢。
浙菜馆就开在西湖边，那个地方的物价可不便宜，好多客人就点贵的，所以客单价很高，利润也就高。
川菜馆生意非常火爆，江风在当地的口碑是很好的，粉丝很多，把酒楼带火了。
而新开的粤菜馆更不用多说。
这么说吧，好的粤菜用的都是顶级食材，本来价格就贵，要不说粤菜的大厨少，实在是太难培养。
所以收入肯定不会低。
相比之下，苏菜馆的收入就少了一些。
江风倒是不会横向对比，因为每一座酒楼的情况都不一样，更何况苏菜馆的收益非常好。
但是员工们会自己对比，尤其是几个大堂经理都有群，会相互分享信息，江风时不时还在群里发任务。
江月台有好几个群。
每个酒楼一个员工大群，逢年过节江风就在群里狂发红包。
没办法，不差钱，就是花。
员工们一到节假日就等着抢红包呢。
管理层自然也有群。
接着，李娇和李文海都和江风说，希望这个月把苏菜馆的生意做得更好，客人更多，利润也更多。
毕竟江风过来，这一周的收入都不会低。
江风看到员工这么有上进心，心里很是高兴。
既然是这样，那他也准备整些名头。
江风来到苏菜馆的消息，第二天就传出去了。
苏菜馆的食客们非常高兴。
“江老板可算是来了，就想吃他做的东西，那一道道菜，看的我是真嘴馋。”
“是啊，咱也想尝尝国宴菜！”
“说实话，我这么多年，还真就只认识他这一个顶级的大厨，其他厨师就算再厉害，我都没听过。”
“你就看他做的那些菜的水平，还做那么多份，谁能做到？”
“有些厨师火了，就抬高身价，一道菜卖的贼贵，谁卖给你普通人。”
食客们聊着关于江风的话题。
即便江风没有在这边摆过摊，也没有做过小店，但是当地人还是非常认可他的。
这就是江风独有的待遇。
与此同时，苏菜馆后厨，李文海询问江风打算明天做什么。
“就做文思豆腐吧。”
“华夏所有菜系中，最考验刀工的就是文思豆腐。”
“到时候我让运营过来，再拍个视频。”
“江月台的视频也得更新一下了。”
江风说出自己的想法。
“文思豆腐？”
李文海都有些吃惊。
文思豆腐这道菜，是一道非常有名的淮扬菜。
其中最难的步骤，就是豆腐切丝。
文思豆腐切丝用的不是普通的老豆腐，而是质地极软，稍一用力就会碎开的内酯豆腐，想要切丝，对厨师的刀工要求极高。
没个十年的功力，真的切不好这样的豆腐丝。
江风上来就做文思豆腐，属实是厉害。
而且看他的样子，似乎很是自信。
江风确实自信。
这道菜的做法不复杂，难就难在刀工上。
只要刀工了得，做一道文思豆腐出来非常方便。
能确保每桌都吃到。
这道菜也是可以端上国宴的菜品。
一开始就做这道菜，也能让大家看到江月台的底蕴。(本章完)
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